By Daniel Kim
홈플러스, 이마트 등 전통 슈퍼마켓은 온라인 쇼핑이 대세가 되면서 점차 입지가 좁아지고 있습니다. 바쁜 현대인에게 장을 보러 마트에 가는 것은 시간과 에너지, 비용의 측면에서 비효율적인 것으로 여겨집니다. 코로나 시대 이후 쿠팡과 마켓컬리를 필두로 한 신선제품 배달 플랫폼의 시장 점유율이 빠르게 확대되고 있습니다.
맞벌이 가구의 증가로 인해 일상적인 장보기를 할 시간이 없어졌습니다. 동시에 1인 가구의 성장은 특히 젊은 소비자들의 소비 습관을 재편하고 있습니다. 이제 많은 사람들이 편의점에서 도시락이나 샐러드를 사거나 온라인으로 밀키트를 주문하는 것을 선호합니다. 식료품 쇼핑은 시간과 비용 면에서 점점 더 비효율적으로 여겨지고 있습니다. 외식도 밀키트로 대체되어 가족과 싱글 모두에게 어필하고 있습니다.
MZ 소비자의 경우 비대면 거래를 선호하면 온라인 플랫폼으로의 전환이 더욱 강화됩니다. 직장인들의 점심시간 풍경도 빠르게 변화하고 있습니다. 예전처럼 삼삼오오 모여서 식당에 몰려가던 것과는 달리 젊은 직장인들은 미리 준비한 간편식이나 도시락, 편의점에서 구매한 샐러드 등으로 간단히 점심을 해결하고 피트니스 센터에서 운동을 하거나 산책을 하면서 자기만의 시간을 보내는 것을 선호합니다.
신선식품 배달 플랫폼 간의 경쟁이 치열한데, 이는 빠른 배송 서비스와 공격적인 쿠폰 지급으로 특징지어지는 ‘치킨 게임’입니다. 전략적인 한국 소비자들은 여러 플랫폼을 효율적으로 활용하여 혜택을 극대화합니다. 예를 들어 쿠팡에서는 부피가 큰 야채, 과일이나 가공 식품, 마켓컬리에서 신선 제품 및 밀키트, 오아시스에서 유기농 품목을 선택적으로 소비합니다. 온라인 소비자들에게 있어서 여러개의 앱을 동시에 활용하면서 각각의 플랫폼의 장정과 혜택을 극대화하는 것은 하나의 흥미로운 게임처럼 여겨지기도 합니다.
플랫폼은 오아시스의 유정란이나 마켓컬리의 그릭 요거트와 같이 사용자를 끌어들이기 위해 “미끼 상품”을 놓고 경쟁합니다. 멤버십 및 로열티 프로그램의 리워드는 이러한 전략적 가치 추구 고객을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 비대면 온라인 배송에 있어서 신속한 배송시간 뿐만 아니라 배송시간의 정확도, 배송상품의 신선도 유지, 불만족스러운 상품의 신속한 환불 처리 등 온라인 배송 서비스에 대한 소비자들의 기대 수준도 점점 높아지고 있습니다.